Supă rece și rapidă, fără foc, cu roșii și alte zarzavaturi!
Vara îmi place să gătesc cu cât mai multe legume proaspete din grădina minunată.
Pe caniculă nu prea avem chef să mâncăm fierbinte așa că m-am gandit să prepar o supă rece din roșii și alte zarzavaturi la îndemană. Fac doi pași și găsesc în grădină tot ce am nevoie.
Supa Gazpacho-Andaluz inventată de spanioli și preluată în întreaga lume este o supă rece din regiunea andaluziană (Spania) care se pregătește rapid și fără foc, așa că vă veți bucura de toate vitaminele legumelor din care este preparată.
Ideal este să preparați această bunătate doar în sezonul roșiilor, cu roșii adevărate din curtea voastră sau de la țărani din piețe.
Foarte simplu de preparat și rapid, în mai putin de 10 minute.
Uite rețeta pentru 5 persoane:
- 1 kg roșii
- 1 ardei gras roșu
- 2/3 castraveți potriviti, medii
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă medie
- fulgi de chilli dacă de preferă mai iute
- 1 felie mare de pâine (cam ca la chiftele)
- 70-100 ml ulei măsline
- 250 -300 ml apă(in funcție de nr pers, ajustează)
- o legatură mică de oregano sau pătrunjel(eu folosesc pătrunjel)
- sare și piper
- zeama de la o jumătate de lămâie
Cum se prepară supa de roșii:
- Se spală apoi se toacă mărunt toate legumele.
- Pâinea o rupem în bucățele mici, o punem în apă la înmuiat și o lăsăm așa până pregătim celelate ingrediente
- Tocăm mai întaii roșiile apoi ardeiul, castraveții fără coajă, ceapa, usturoiul iar pâinea se adaugă imediat peste amestecul de legume.
- se adaugă tot treptat (in ploaie), uleiul, se amestecă apoi pune sare, piper, pătrunjel tocat mărunt și iar se amestecă totul.
- se pune totul în blender și se adaugă apa cât să rămână consistentă supa
- se mixează bine, apoi se pune la frigider 10 minute
Se servește cu crutoane, în unele țări se adaugă smântână. Tatal meu o adoră!
Eu una nu ii adaug nimic.
Asta e tot, simplu, răcoritor și rapid.
Sper să vă placă și vouă la fel de mult așa cum ne place nouă!
Nu uitați că atunci când dați mai departe și altora, arătați că vă pasă! Distribuiți rețeta asta. Poate îi va plăcea cuiva!
Hai să aveți poftă și o vară răcoroasă!
Spor și energieee…
Sunt Elena și vă îmbrățișez cu drag!
